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なすの甘辛♪ひき肉炒め ☆大好きな夏野菜で☆






2009-08-12 09:26:43


なすの甘辛♪ひき肉炒め

少ないひき肉だけでも大丈夫!主役は『なす』(^^)
甘辛~い味付けで、ご飯がすすむ♪

材料
なす 大きめ2本
ひき肉(何でも) 50g
長ネギ 約10cm
生姜 ひとかけ
砂糖 大さじ1.5
*みりん・酒 各大さじ1.5
*しょうゆ 大さじ2
*水 大さじ3
サラダ油 大さじ1強
小口切りねぎ 少々


1
なすは小さめの乱切りにし、水にさらしてから水を切っておく。長ネギと生姜はみじん切りにする。
*の調味料は合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れ、長ネギと生姜を炒める。
香りが出たところにひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

2
お肉が炒めれば、なすを入れ、全体に油がまわるまで炒める。
砂糖を入れ少し炒め、*の調味料を入れて、味がなじむように炒める。水分が少なくなれば出来上がり♪器に盛って、ねぎをちらせてどうぞ~(^^)


☆私は家に万願寺唐辛子があったので加え、豆板醤を少々入れました。

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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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